Kenapa Pancake Pisang Kekinian Lagi Viral?

• Gaya Gen Z & Konten Feed-able

Pancake pisang selalu terlihat kece di Instagram Reels atau TikTok. Warna emasnya bikin feed swipe-worthy, apalagi jika ditambah topping seserius es krim atau Nutella.

• Kombo rasa manis, lembut, dan kenyal

Pisang adalah sumber manis alami. Dipadu tekstur pancake yang fluffy dan topping kaya rasa, kombinasi ini memanjakan lidah tanpa tenggelamkan mood sehat.

Bahan-Bahan Wajib untuk Pancake Pisang Kekinian

2 buah pisang matang (pisang kepok atau pisang cavendish)
150 g tepung serbaguna
1 sdt baking powder
2 sdm gula pasir
1 butir telur
200 ml susu cair
1 sdm mentega leleh
Garam sejumput
Topping pilihan: Nutella, pisang karamel, es krim, mesis, keju parut, madu, granola, yoghurt

Langkah Bikin Pancake Pisang yang Empuk Maksimal

Persiapan Pisang
Lumatkan pisang matang sampai lembut. Kalau pengen chunky bits, sisakan sedikit tekstur.
Campur Bahan Kering & Basah
– Dalam mangkuk: campur tepung, gula, baking powder, dan garam.
– Di mangkuk berbeda: campur pisang tumbuk, telur, susu, dan mentega leleh.
– Tuang adonan basah ke kering, aduk sebentar (jangan over-mix) sampai rata.
Panggang di Teflon dengan Teknik Tepat
– Panaskan teflon di api sedang–kecil, oles mentega sedikit.
– Tuang ¼ cup adonan, tunggu sampai muncul bubble di permukaan, lalu balik perlahan—agar pancake nggak bantat.
– Panggang 1–2 menit tiap sisi sampai golden brown.
Tambah Topping Kekinian
– Susun 2–3 pancake di piring, tambahkan Nutella, potongan pisang karamel, es krim, dan sprinkle granola atau meses.

Kreasi Variasi & Topping Kekinian

Nutella & Pisang Karamel
Panaskan potongan pisang + gula hingga karamel, taruh di atas pancake + Nutella.
Keju Manis & Mesis
Taburi keju parut + meses cokelat, lalu perciki madu.
Yoghurt Greek & Granola
Tambahkan yoghurt + granola + blueberry buat pancake gaya “nice cream”.
Es Krim Pisang
Sajikan pancake bareng es krim pisang agar vibesnya full mood booster.

Tips Biar Pancake Anti Gagal

Pilih pisang matang agar aroma dan rasa manis unsweet alami.
Jangan over-mix adonan: cukup sampai bahan merata, sisanya akan lembut saat dimasak.
Panaskan teflon dulu sampai percikan air membentuk “dancing droplets”.
Balik pas bubble muncul dan sudah merekah di permukaan pancake.

FAQ seputar Resep Pancake Pisang Kekinian

1. Pisang apa yang paling oke?
Pisang kepok atau cavendish matang. Kalau mau aroma wangi kuat, ambil pisang raja.

2. Bisa bikin vegan?
Bisa banget! Ganti telur dengan 1 sdm chia seed + 3 sdm air, dan ganti susu dengan santan atau oat milk.

3. Tahan berapa lama?
Simpan di kulkas, rapat packaging, tahan 2 hari. Hangatkan sebelum makan.

4. Cocok jadi jualan?
Sangat! Modal kecil, topping premium bisa jadi nilai jual ekstra. Sajikan dalam cup atau box keren.

5. Ganti tepung gluten-free?
Boleh—pakai campuran tepung oat + almond + xanthan gum. Tekstur akan sedikit padat, tapi tetap enak.

6. Biar pancake nggak bantat?
Gunakan api sedang-rendah, minyak sedikit, dan adonan jangan terlalu cair.